Receita: Spaghetti ao molho marinara com almôndegas de frango recheadas

Que tal uma receitinha de almôndegas recheadas pra servir com Spaghetti? 

Receita das almôndegas:

1 Xícara e meia de farinha de rosca

1/2 xícara de leite 

1 colher (chá) de sal

pimenta do reino á gosto

500 grs de peito de frango moído

80 grs de queijo mussarela (cortado 16 em pedaços)

Cheiro verde á gosto

2 xícaras de óleo (para fritar)

3 xícaras de molho marinara (receita abaixo)

400 grs de spaghetti al dente

Modo de fazer:

Misture meia xícara da farinha de rosca com o leite e temperos, adicione o frango e mexa com a mão até ficar bem homogêneo, aqueça o óleo, em uma frigideira alta, em 350 º, enquanto isso, coloque em um prato o restante da farinha de rosca, separe a massa de carne em 4 partes e comece a trabalhar.... abra cada parte como se fosse um disco na palma da mão, adicione 4 pedacinhos de queijo dentro e feche com delicadeza, terminando arredondando a massa com a mão, e passe-as na farinha de rosca no prato e leve pra fritar no óleo já quente por mais ou menos 5 minutos, virando os bolinhos de vez em quando. Eles ficarão bem grandes. Pegue uma assadeira e disponha papel toalha sobre ela, coloque os bolinhos para que escorra a gordura por cerca de 1 minuto. Retire o papel toalha e leve os bolinhos para assar em forno pré-aquecido em 200° por mais ou menos 15 minutos.

 Aproveite para cozinhar a massa em água salgada e fazer o molho marinara:

Receita do molho marinara:

3 colheres de azeite

1 colher de pimenta desidratada em flocos

sal à gosto

3 dentes de alho amassados

2kg de tomate italiano cozidos até desmanchar

Raspas de 1 limão

Modo de fazer:

Cozinhe os tomates italianos até desmancharem (pode sobrar uns pedaços grandes) reserve.

Em uma panela misture o azeite, a pimenta, o sal e o alho e leve ao fogo para aquecer... não deixe o alho dourar demais, coloque o molho de tomate por cima e deixe ferver brandamente, acerte o sal. Desligue assim que estiver no ponto e despeje as raspas de limão.

Divida a massa cozida em 4 pratos, adicione o molho e 1 almôndega por cima de cada uma das porções.

Rende: 4 Porções ( Se quiser mais almondegas é só dobrar a receita)

Receita retirada Daqui

Pão com queijo e manteiga de alho

Achei essa receita super fácil de fazer e deliciosa, encontrei-a no site: laurenslatest.com (gringo) e trago a dica pra vcs já traduzida... espero que gostem, acho que é um excelente aperitivo, acompanhamento ou até lanche da tarde....

Pão com queijo e manteiga de alho:

Rendimento: 2 pães
INGREDIENTES:
1 xícara de água morna
1 colher de sopa de mel
1 envelope de fermento biológico seco (2 1/4 colheres de chá)
1 colher de chá de sal
3 xícaras de farinha de pão
Azeite, para untar superfícies
300grs queijo em fatias finas
½ xícara de manteiga de alho

Modo de fazer:

Em uma tigela grande, misture a água, o mel e o fermento juntos. A levedura demora uns 5 minutos. Depois de saber que o fermento está ativo, misture o sal e a farinha aos poucos. Se você estiver usando uma batedeira, certifique-se de não aumentar a sua velocidade superior a 2 ou 'mexer'. Uma vez que a massa começa a se afastar das laterais da tigela e parece começar a limpar as bordas, marque 5 minutos e começe a sovar (seja com as mãos ou na batedeira própria).  Após 5 minutos, a massa deve ficar lisa e pegajosa, mas quando tocada, não deve deixar qualquer massa em seus dedos.
Unte a tigela coloque a massa. Cubra com filme plástico ou um pano de prato e deixe crescer de 1 hora ou até dobrar de tamanho.

 Corte a massa em duas partes iguais. Forme duas baguettes longas do comprimento da assadeira. Torça a massa em todo o seu comprimento. Cubra com filme plástico e deixe descansar mais 30 minutos.

 Comece a pré-aquecer o forno a 400 graus  e coloque a massa perto do forno onde é agradável e acolhedor.
Uma vez que o forno está pré-aquecido, retire plástico, reduza a temperatura a 350, coloque o pão no forno e asse 20 minutos.

Enquanto isso, corte o queijo em fatias finas e derreta a manteiga.

Tire os pães do forno após 20 minutos e pincele com a manteiga de alho derretida. Asse por mais 5-7 minutos ou até que o pão começe a ficar com um marrom dourado. Retire do forno e deixe esfriar 15 minutos.

Corte fatias de 1 polegada de distancia da outra (somente até o meio) por todo o pão. Pincele manteiga de alho entre cada fatia e recheie com uma fatia de queijo.

Asse por mais 3-5 minutos ou até que o queijo esteja completamente derretido.

Sirva imediatamente.

Sugestão: Cardápios super práticos

Sugestão 1: Spagueth integral ao molho sugo,  salada de cenoura e quibe assado, para um cardápio leve, com proteínas, carboidratos e fibras, o bom é que da pra fazer de uma vez só e depois montar o prato e esquentar.... Asse o quibe em uma forma, corte em pedaços e guarde, cozinhe o macarrão e escorra, faça o molho e deixe tudo separado, misturando somente quando for montar o prato.

Sugestão 2: Ideal para noite com amigos, fim de semana: Espetinhos de churrasco feitos na churrasqueira elétrica, com pães de alho assados e molho rosê

Sugestão 3: Se vc estiver com pressa e com vontade de comer um lanchinho, esse vai bem! Pão cortado em 3 partes, na parte debaixo vc dispõe hamburger assado e queijo, se quiser, pode levar o pão com pasta de alho ao forno pra dar um sabor, na parte de cima coloque champignom, maionese e alface, cubra com a tampa do pão e sirva com os molhos preferidos.

Receita: Lasanha de caneca

Hoje quero passar uma receita bem fácil e rápida pra vcs, a lasanha de caneca.
Vc pode escolher qual o recheio e molho prefere, além do tamanho da caneca;
Vc tem que levar em consideração que a lasanha não pode ultrapassar 3/4 da xícara para não correr o risco de transbordar, por isso, dê preferência a uma xícara grande, mini panelinhas, cumbucas ou consumé como recipiente.

Não tem segredo nenhum, aliás, a receita é a mesma usada para lasanha de forno, só que essa é feita em pequenas porções.

Você irá precisar de:

Molho de tomate ou molho bolonhesa já pronto
massa de lasanha crua ou pré cozida, cortados ou quebrados para que caibam no recipiente
fatias de queijo de sua preferência
fatias de presunto ou peito de peru
queijo parmesão
leite
manteiga


Forre a caneca com o molho e em seguida coloque uma camada de massa, mais uma de molho, massa o recheio e o molho de tomate novamente terminando com a massa, faça assim até (quase) chegar aos 3/4 da caneca; Acrescente a colher de manteiga, o queijo parmesão e cubra com leite (não ultrapasse os 3/4)  faça com que o leite penetre bem até no fundo, ele dá um sabor irresistível, em casa quando vou fazer a de forno, monto na noite anterior e tb cubro com leite, fica saborosa e cremosa.
Leve ao microondas, caso vc fique com medo de transbordar pode colocar uma cumbuca ou prato fundo embaixo da caneca, e cozinhe por 18 minutos se estiver usando a massa crua, ou 8 minutos se estiver usando a massa pré-cozida, se necessario, pause um minutos antes para se certificar de que não está queimando pois a potência do micro varia muito de um para o outro.
Terminado o cozimento, pode deixar de 5 a 10 minutos para terminar de cozinhar e para esfriar um pouco antes de servir pois a caneca fica bem quente.

Sirva com uma saladinha verde e pronto, uma refeição completa e rápida!
Se vc quiser deixar a receita mais light, sugiro usar molho de tomate puro, leite de soja e um recheio como peito de peru, queijo branco ou brócolis por exemplo... tb veja se não encontra no mercado a massa integral.
Caso queira trocar a massa pela beringela, tenha cuidado pois a beringela solta muita água, para não transbordar ou ficar águado demais, sugiro passar as fatias de beringela na farinha e diminuir o tempo de cozimento, para uns 6 ou 8 minutos, mas vai de provar e ver se está no seu gosto.

Cuidado ao retirar do micro, a caneca está quente e tudo dentro pode ainda estar fervendo.

Achei essa receita bacana no site Monta Encanta e fiz adaptações, pois é uma receita que não tem segredo nenhum, não é mesmo? Hj já fazemos de tudo em uma caneca dentro do microondas! Hahahahaha
As outras imagens são de sites gringos.

Esse blog Monta Encanta tem muitas receitas bacanas tb, então deixo o link pra vcs conferirem, clique aqui

Receita: Rocambole de atum

Meninas, uma amiga minha fez esse rocambole e como achei divino, resolvi fazer tb! Como não tinha a receita exata, fiz mais ou menos no olhômetro e ficou muito boa, além de ser fácil demais!

Ingredientes:
2 latas de atum sólido de boa qualidade
1 vidro pequeno de maionese
100 gramas de tomate seco
100 gramas de azeitona picada
200grs de queijo mussarela
1 ovo
1 pacote de massa de pastel em rolo (500grs)

Modo de fazer:
1° Misture o atum com a maionese; acrescente os tomates secos e azeitonas já picados. Abra a massa sobre a mesa e coloque esse patê sobre ela em toda a sua extensão, uma camada fina. Sobre o recheio coloque as fatias de queijo e com delicadeza enrole a massa. Não deixe o rocambole muito grosso para que a massa ão fique cru por dentro. O ideal inclusive é fazer pequenos rolinhos individuais.
Coloque em uma assadeira de preferência com teflon, para a massa não grudar de forma alguma. Passe a gema do ovo por cima da massa para que fique um dourado bonito! Cubra com papel aluminio e leve para assar por mais ou menos 15 minutos, e retire o papel deixando a massa dourar por fora e ficar crocante.
Sivra em seguida com salada de folhas frescas. Fica Diíçaaaaaaa!

Bolo Brownie Americano

Olá meninas! Encontrei essa receita em inglês no site: Saltbox house, e lá conta-se uma história de que essa receita é de uma cidadezinha, e feita por uma senhora que trabalhava em uma cantina de escola a mais de 50 anos, tem feito sucesso absoluto por lá, passando de mãos em mãos, ganhou fama de ser um bolo simples, mas um dos mais gostosos já vistos! É claro que eu peguei a receita, traduzi e salvo aqui para todos os que quiserem fazer!

Bolo da escola de Boneville:

Ingredientes:

1 xícara de manteiga (eu uso sem sal)
1/2 xícara de cacau
2 xícaras de farinha
2 xícaras de açúcar
4 ovos
4 colheres de chá de baunilha
1 xícara de nozes picadas (opcional)

Modo de fazer:

Derreta a manteiga, adicione o cacau (misture até ficar homogêneo) e bata na batedeira.

Adicione a farinha e açúcar. Bata e acrescente os ovos, a baunilha e nozes. Misture até ganhar consistência e ficar homogêneo, não bata mais.

Despeje em assadeira untada, enfarinhada e leve para assar em forno 200° por mais ou menos 20 minutos ou até assar por completo.

Espere esfriar por mais ou menos 10 minutos, deixando ele ainda morno para colocar a cobertura.

A Receita Cobertura de Chocolate:

Para fazer enquanto a assar o  brownie

1/4 xícara de manteiga amolecida

1/4 xícara de leite 

1/4 xícara de cacau

3 xícaras de açúcar em pó

Pitada de sal

Misture tudo, vai ficar com um consistência firme, e passe por cima do bolo.

Espere esfriar e corte em pedaços, fica delicioso!

Sugestão de cardápio!

Olá meninas tudo bem? Não vão me dizer que estão todas de dieta, né? Rsrsrs bom, a sugestão de cardápio não é ligth es tb não é engorditgh  mas é bem saborosa e saudável!

Essa semana eu fiz: Talharim ao molho sugo, no molho coloquei pedaços de peito de frango, azeitona e cogumelos. O extrato de tomate da Elefante é sem dúvida o melhor... rende muito, vale á pena! Por cima, queijo parmesão ralado grosso... eu deixo o molho e a massa separados e esquento os dois juntos em um frigideira grande na hora de comer, assim como vários restaurantes fazem.
Fiz uma salada espaguete de cenoura, deu um pouco de trabalho mais ficou muito boa! Compre cenouras bem grandes e rale na horizontal, tempere com limão e sal e tá ótimo!
E fiz brócolis no alho! Eu cozinhei ao dente os brócolis miúdos e reservei, em um frigideira eu derreti manteiga e coloquei fatias finas de alho para fritar, quando eles estavam bem dourados, joguei os brócolis, uma pitada de sal e duas colheres de sopa de shoyo e ficou divino! O alho frito combina perfeitamente com o brócolis.
Façam e depois me diga se não fica uma delícia!
Boa semana!

Receita deliciosa: Conchas mexicanas

Meninas, achei essa receita maravilhosa e super diferente em inglês no  Busy at home, e não resisti... dei uma "traduzida" na receita e trouxe pro blogue porque merece ser compartilhada! Veja que receita mexicana mais saborosa.... se fizer, volte e me diga o que achou!

4 xícaras de peito de frango cozido e desfiado
1 xic de feijão preto cozido e escorrido
1 cebola ralada 1 cebolinha picada
1/2 pimentão picado em cubos pequeninos nas cores: verde, vermelho e amarelo
1 pacote de cream cheese
2 latas de tomate pelados ou molho de tomate caseiro
1/4 - 1/2 xícara de caldo de galinha
1 colher de chá de cominho
1 1/2 xícaras de queijo chedar
1 xícara de molho picante (á sua preferência)
38 grandes conchas massas, cozido al dente
acerte o sal á gosto!





Modo de fazer: Misture todos os secos da receita em uma tigela




Em uma outra, misture eo molho de tomate com o cream cheese até ficar bem homogênio



Em seguida, despeje a parte seca dos ingredientes sobre esse molho e misture



Cozinhe as conchas até ficar al dente, lembrando que voltarão para o forno, em uma assadeira, disponha um pouco do creme e por cima o molho picante



Vá recheando as conchas com o creme de frango e dispondo na assadeira sob o molho picante, se quiser, pode cobrir com queijo de sua preferência


Depois de aproximdamente 30 minutos, é só retirar do forno e servir!

Dica de cardápio para o domingo! Talharim o amolho branco com costela!

Uma vez na vida, vc vai passar pelo terrível dilema de: " O que cozinhar?"
Aí, sei que que vc fará como eu, jogará no google: receitas práticas, o que cozinhar, receita de domingo,  cardápio e etc....
Bom, espero que vc ache meu blog, porque essa é uma delíciosa receita testada e mais do que aprovada!

Para entrada, assei pão de alho, se você não tem o hábito de servir entrada, não sabe o que está perdendo, nesse caso, não deixe de experimentar, seja feliz!

Para  a massa, escolhi um talharim ao molho branco com champignon e azeitonas roxas e salpiquei queijo ralado grosseiramente por cima

fiz uma saladinha verde picadinnha
e de carne, fiz uma costelinha que estava desmanchando na boca... huuuuuuum

Para fazer a costela:

Fiz um marinado com mostarda, sal, cebola, alho, vinho branco, creme de cebola e cheiro verde, e fui jogando tudo sobre a costela já disposta na assadeira, isso á noite do dia anterior, fechei com filme plástico e deixei na geladeira.
De manhã virei as costelas, joguei mais um pouco do marinado e levei ao forno com papel alumínio, depois de 45 minutos eu virei a costela, deixei mais 30/40 minutos e depois tirei o papel alumínio para dourar.
Mas fique de olho você no seu forno, o ideal é a costela ficar bem cozida, a ponto de desmanchar .


Eu e meu marido comemos lambendo os beiços, que trem bom, o pãozinho de alho assim bem assado é ótimo, bem assadinho fica com um sabor leve e suave, que combina muito com todo o prato.

Não deixem de fazer, e depois me contem se gostaram, tá?

Dicas de cardápio saboroso porém saudável!

Lasanha de berinjela recheada com peito de peru e queijo branco, servida com ovos de codorna e salada verde!

Pene integral ao molho sugo, com salda verde e ovos de codorna, o ovo é uma excelente fonte de proteína.

Macarrão integral servido com molho branco feito com creme de leite de soja, peito de frango e azeitona, servidos com um ovo cozido e salada verde

Yakissoba caseiro, vc compra a massa própria e cozinha al dente, refogue os legumes e quando estiver reduzido, acrescente a massa e o shoyo

Basicamente, se você gosta de massa como eu, a sugestão é trocar a farinha branca pela integral, e acrescentar legumes ricos em nutrientes para enriquecer a alimentação. Trocar a massa pela berinjela é uma ótima pedida, e o presunto pelo peito de peru tb! Cardápio para quase uma semana!

Torta improvisada de calabresa

Gente, ás vezes nem tempo de arrumar a mesa dá, não é mesmo? Fome grande, tudo atrasado, bora correr, fazer e comer!
Nesse dia fiz bife, arroz e salada, mas como eu gosto de inventar, resolvi fazer uma torta improvisada.
Em um refratário coloquei fatias de pão de forma, umedeça com leite, ou até creme de leite dissolvido e com um pouco de creme de cebola para dar um sabor a mais. Depois coloque uma camada de molho de tomate bem denso, ou até fatias de tomate. Dê uma dourada nas fatias de calabresa e coloque por cima, coloque queijo e leve para gratinar por uns 20 minutinhos no máximo. É um ótimo acompanhamento, e se vc está com pão já ficando velho em casa, tá na hora de usar! Aproveite e use tb outros ingredientes como aquela lata de sardinha esquecida, ou a de atum, né?

Duas receitinhas da minha mãe

Eu perdi minha mãe quando ainda tinha 10 anos, foi muito difícil crescer sem ela, não a tive para me ensinar a ser mulher, mas ela me ensinou a ser uma boa menina, com valores e princípios, e não há melhor maneira de aprender do que observar, não é?
Eu me lembro muito bem, mesmo sendo tão menina, de como minha mãe fazia essas duas receitas que eu amava!
A torta de sardinha é a coisa que eu mais amava das comidas que minha mãe fazia, não sei porque, mas sempre amei essa torta, faço sempre e é claro que a minha não é tão boa, porém, continua gostosa!
Minha vó prefere com frango e milho,que também fica uma delícia! E pode-se  fazê-la com presunto e queijo, recebendo o nome de torta mistão!

(viu que não resisti e comi um pedaço "pelando de quente"!!!Rsrs sim sou meio capirinha!)

Massa:
2 xíc de farinha de trigo (pode ser integral)
1 xíc de óleo (pode ser azeite)
3 ovos
1 pacote de queijo ralado
sal à gosto
leite para dar o ponto (mais ou menos 1xíc)
1 colher cheia de fermento em pó

Bata todos os ingredientes no liquidificador, colocando os ovos e óleo por baixo da farinha e acrescente o leite até se tornar um creme bem liquido, porém não muito ralo. Por último, acrescente o fermento e só misture.
Coloque metade dessa massa em uma assadeira média já untada e enfarinhada.

O recheiro:
2 latas de sardinha em conserva, limpe (porque vem com escamas e espinha) e desfie com as mãos.
1 lata de ervilha
1 copo de molho de tomate pronto.
sal á gosto

Leve todos os ingrediente em uma panela, se quiser, frite uma cebola pequena e, depois de dourada, acrescente o restante. Espere esfriar.

Coloque delicadamente o recheio por sobre a primeira parte da massa e depois, com cuidado, espalhe o restante da massa por cima do recheio, leve para assar por mais ou menos 40 minutos.

2° receita: bolinhos de carne

Esse minha mãe tb fazia e eu amava!!!!! Com essa receita também dá pra fazer hambúrgueres

1/2 kg de carne moída
2 xic de farinha de trigo
2 ovos
cheiro verde à gosto
creme de cebola em pó à gosto
sal à gosto

Em uma tigela, misture tudo até ficar uma massa bem consistente que não grude mais nas mãos (se precisar coloque mais farinha) faça mini bolinhas (pequenas para não ficar crú por dentro), e passe na farinha de rosca.
Frite em óleo bem quente e deixe descansar sobre guardanapos de papel para retirar o excesso de óleo.
Sirva com molho misto de katchup, mostarda e maionese.

Receita de bolo e dica de cardápio!

 O bolo

Oi meninas! Bom, aqui em casa temos pés de bananeira e sempre meu avô encontra algum cacho bom.Pois bem, e o que fazer com tanta banana? Ele sempre leva alguns para eles e pra dar para algum vizinho, mas uma penca ou duas de uma dúzia, que ele sempre deixa pra gente, já é muito, pois elas estragam rapidinho. Então, bora fazer várias receitinhas com banana, e esse bolo fica divino, além de ser fácil de fazer!

3 Bananas picadas
1 xic de óleo
3 ovos
1 1/2 xic de açucar
canela á gosto
1 colher de fermento em pó
3 ou 4 bananas cortadas na de comprido, açucar e canela para polvilhar.

Bata tudo no liquidificador até virar um creme e reserve. Em outra tigela, coloque 2 xic de farinha peneirada e misture aos poucos esse creme, mexendo sempre. Por último, coloque o fermento e misture com delicadeza, despeje sobre uma forma untada e enfarinhada.
Com cuidado, vá colocando as fatias de banana sobre a massa, para não afundar, coloque bem delicadamente. Salpique a canela e açúcar à vontade e leve pra assar por mais ou menos 40 minutos.
 Delícia com um café quentinho ou até um suco!

A sugestão de cardápio:

Quando eu quero tirar o arroz com feijão (eu costumo fazer sempre), invisto em porções de boteco! Dessa vez fiz mini bruschetas de mortadela com queijo parmesão, é fácil, só fatiar o pão e recheá-lo levando um pouquinho ao forno pra dourar. Continuei no mesmo espírito e fiz tirinhas de alcatra com linguiça, ficou uma delícia! (não reparem na sujeira que ficou a minha toalha, mas depois que a desastrada cozinha, fica sempre assim! Eu sirvo tudo na outra mesa)
Faça o bastante para o pessoal da casa comer bem, sirva com um suco ou refrigerante bem gelado e pronto!